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レモンポピーシードマフィン
lemon poppyseed muffinsレモンポピーシードマフィンは、私が好きなマフィンの中の一つ。

最近はオーガニックの野菜を買うことが多いので、レモンの皮を使って作ってみました。
アメリカのスーパーで売っている野菜や果物はワックスがピカピカな場合が多くて、皮まで食べようっていう気になりません。

でもオーガニックのなら、皮まで食べられるかなーと思って。
今度、オレンジの皮でマーマレードとか作ってみようかしら?と思っているところ。

ポピーシードは、日本語では芥子の実なんだけど、あんパンの上とかについてますよねー。
プチプチした食感が好き。
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